Rifugio Tamai

Stagionature d'alpeggio

Il rifugio e i formaggi: W l'inverno!

Ci piace ricordare la nostra estate anche d'inverno, e in questa serata mettiamo a tavola i sapori nati proprio qui attorno nella bella stagione.
Qui attorno d'estate pascolano le vacche brune della Fattoria Gortani, il cui latte viene lavorato a pochi passi, in Maga Pozof.

E i formaggi di quel latte? Buonissimi! E con i profumi dei nostri prati <3
Una degustazione di tre formaggi di Fattoria Gortani, raccontati da Michele - il piccolo della famiglia - che ci spiegherà caratteristiche e qualità. 

Ci sarà anche la polenta cotta nel paiolo di rame sul fuoco, con quel profumo! E, una cena conviviale con zuppa carnica, frico e polenta.

Il costo della serata include: 

risalita e discesa accompagnata, brindisi panoramico, degustazione con mignon della casa, cena conviviale 40,00 €
Extra: 

noleggio attrezzatura (racchette da neve, bastoncini, pila frontale) 5€ a persona


40,00

Option

+5 €

Programma

 

ore 17.00 ritrovo c/o ZN Zoncolan Noleggio 

(piazzale Zoncolan versante Sutrio) con guida 

Eventuale consegna materiale a noleggio

ore 17.30 partenza per la risalita in gruppo
ore 19.00: brindisi panoramico in sella Zoncolan alla nostra bella
fatica!
Discesa al rifugio (che dista pochi metri), ci scaldiamo e ci cambiamo.
Ore 19.30 inizio della degustazione guidata.
Avremo in tavola:
Formaggio Latteria alla birra
Formaggio di Malga Pozof di 12 mesi
Formaggio di Malga Ubriaco
Formadi Frant (anche presidio slow food)
Polenta cotta nel paiolo di rame sul fuoco
Ore 20.30 Cena conviviale con zuppa carnica, frico e polenta.
Ore 23.00 rientro a piedi verso il Piazale dello Zoncolan (versante Sutrio) sempre accompagnato

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Un rifugio sulle piste da sci nel Monte Zoncolan: caldo, accogliente e con una terrazza ideale per godere del panorama e del relax. La cucina è tipicamente montana, tradizionale e gustosa.


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