gustoCarnia

Profumi e Sapori del Sottobosco

Fascino autunnale

Il Ristorante Gardel saluta l'arrivo dell'Autunno con una cena che rivelerà tutta l'eleganza e la raffinatezza della cucina carnica.
Il menu vede protagonisti gli ingredienti tipici della stagione e i piatti creati da Luciana Gardel e dal suo team in cucina saranno un regalo per la vista e per il palato.

Questa serata nasce sotto l'egida di gustoCarnia e tutta l'atmosfera ci coinvolgerà nella maniera in cui gustoCarnia sa fare!


40,00

Programma

Aperitivo

Spuma di fichi e foie Gras

Funghi fritti

Cialdina croccante al profumo di bosco

 

Antipasto

Salame di lepre con insalatina di porcini e paté di fegatini

 

Primo piatto

Raviolo di muschio con intingolo di lumache

 

Secondo piatto

Porchetta di cinghialetto con millefoglie di patate e conserva di olivello spinoso

 

Dessert

Terrina dolce alla ricotta con gelatina di miele di castagno e frutti di bosco

Vini in abbinamento

Scopri di più su gustoCarnia

"gustoCarnia" è il nome dato ad una importante manifestazione che promuove l'offerta turistica sia in termini di valorizzazione del territorio che dei prodotti legati alla gastronomia. La manifestazione si compone di una serie di eventi realizzati a più riprese e volti a far conoscere il ricco mondo dei ristoratori e produttori carnici. Ristoratori e produttori, lavorando a stretto contatto e per un obiettivo comune, hanno finito con il creare non solo una manifestazione ma un vero e proprio brand e un modello virtuoso di collaborazione e crescita professionale. Qual è la ricetta di "gustoCarnia"? Gli ingredienti sono tanti e ben identificabili: la tradizione, il territorio, le competenze, l'estro, i prodotti, l'allegria e, soprattutto, il cuore!


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